بادنجان معمر
AUBERGINES FARCIES
وقت التحضير 1 ساعة
Temps de préparation :1 heure
وقت الطهي 1 ساعة
Temps de cuisson: 1 heure
pour 4 personnes
4 aubergines de taille moyenne
200g de champinons
70g de fromage
200g de mozzarella
chapellure
une cuillère de persil haché avec une
gousse d'ail
huile d'olive
poivre noir moulu
sel
Couper les aubergines en deux dans le sens de la longeur;creuser la "chair ";l'ecraser ;la hacher et la faire cuire dans l'huile et dans le persil et l'ail hachés; saler et poivrer
Mélanger avec la chair des aubergines cuites les fromages râpés et un peu de chapelure
Faire cuire les champignons dans un peu d'huile; après les avoir hachés, en ajoutant une pincé d'origan ,du poivre moulu et du sel
Ajouter les champignons à la préparation des aubergines et en remplir les aubergines évidées
Recouvrir chaque moitié d'aubergine de petits dés de mozzarella et d'un filet d'huile et mettre au four à 180°Cpendant une heure
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